Corpo Docente
01. Profa. Consuelo Domenici Roberto
Adjunto: I
Engenheira de Alimentos, 1999, UFV; Especialista Engenharia de Segurança do Trabalho, 2007. UFJF; M.S. Ciência dos Alimentos, 2002, UFV; Dr. Engenharia Agrícola, 2008, UFV.
Atuação: Ciência e tecnologia de carne e pescado.
Fone: (28) 3552 9040
02. Prof. Joel Camilo Souza Carneiro
Adjunto: I
Engenheiro de Alimentos, 1999, UFV; M.S. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2001, UFV; Dr. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, UFV.
Atuação: Embalagem de alimentos; Legislação de alimentos; Controle de qualidade e análise sensorial; e Planejamento de experimentos e análise estatística aplicada à área de alimentos.
Fone: (28) 3552 9039
03. Prof. Luciano José Quintão Teixeira
Adjunto: I
Engenheiro de Alimentos, 2002, UFV; M.S. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, UFV; Dr. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, UFV.
Atuação: Toxicologia de alimentos; Análise de alimentos; Conservação de alimentos; e Processamento de frutas e hortaliças
Fone: (28) 3552 9000
04. Prof. Luís César da Silva
Adjunto: III
Engenheiro Agrícola, 1985, UFV; M.S. Engenharia Agrícola, 1990, UFV; Dr. Engenharia Agrícola, 2002, UFV/Kansas State University.
Atuação: Engenharia de processamento de produtos agrícolas; e Pesquisa operacional aplicada a sistemas agroindustriais.
Fone: (28) 3552 8918
05. Prof. Marco Antônio Sartori
Assistente: I
Engenheiro de Alimentos, 2004, UFV; M.S. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2007, UFV; Doutorando Ciência e Tecnologia de Alimentos, 200_, UFV.
Atuação: Processos e projetos de unidades de tratamento de efluentes agroindustriais; Planejamento e elaboração de projetos de unidades agroindustriais; e Estudos de viabilidade técnica e econômica
Fone: (28) 3552 9039
06. Prof. Mateus da Silva Junqueira
Assistente: I
Engenheiro de Alimentos, 2002, UFV; M.S. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005, UFV; Doutorando em Fisiologia Vegetal, 20__, UFV.
Atuação: Operações unitárias; e Produção de bebidas e refrigerantes, açúcar e álcool
Fone: (28) 3552 9001
07. Profa. Mirela Guedes Bosi
Adjunto: I
Engenheira de Alimentos, 2001, UFV; Especialização em Gestão Estratégica, 2002, UFV; M.S. Engenharia de Produção, 2003, UFSCAR; Dr. Tecnologia de Alimentos, 2008, UNICAMP.
Atuação:Tecnologia de leite e derivados; e Projetos agroindustriais.
Fone: (28) 3552 9040
08. Profa. Raquel Vieira de Carvalho
Adjunto: I
Engenheira de Alimentos, 1996, UFV; M.S. Ciência dos Alimentos, 2000, UFLA; Dr. Produção Vegetal, 2007, UENF.
Atuação:Bioquímica de processos em alimentos; Biotecnologia de alimentos; e Produção de enzimas microbianas aplicadas em alimentos
Fone: (28) 3552 9002
09. Prof. Salatir Rodrigues Júnior
Adjunto: I
Engenheiro de Alimentos, 2004, UNICAMP; Dr. Ciência de Alimentos, 2008, UNICAMP.
Atuação: Química e processamento de alimentos
Fone: (28) 3552 9038
10. Prof. Sérgio Henriques Saraiva
Adjunto: II
Engenheiro de Alimentos, 1996, UFV; M.S. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1999, UFV; Dr. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2003, UFV.
Atuação: Operações Unitárias nas indústrias de alimentos; e Industrialização e qualidade de café
Fone: (28) 3552 9000
11. Profa. Suzana Maria Della Lucia
Adjunto: I
Engenheira de Alimentos, 2003, UFV; M.S. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005, UFV; Dr. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, UFV.
Atuação:Análise sensorial de alimentos; Química de alimentos; e Desenvolvimento de novos produtos
Fone: (28) 3552 9002
12. Prof. Wilmer Edgard Luera Peña
Adjunto: II
Engenheiro Agroindustrial, 1997, Universidad Nacional del Santa, UNS, Perú; M.S. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, UFV; Dr. Ciência de Alimentos, 2005, UNICAMP; Pós-doutorado Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006; UFV.
Atuação: Microbiologia de Alimentos, Higiene na Indústria de Alimentos, Microbiologia preditiva, e termobacteriologia
Fone: (28) 3552 9038
Corpo Técnico
01. Mariza Sobreira de Mendonça Sessa
Técnico Administrativo em Educação
Economia Doméstica, 19__, UFV.
Atuação: Suporte técnico nas disciplinas de Tecnologia de Alimentos e Cursos de Extensão
Fone: (28) 3552 8918
02. Rodrigo Martins Pereira
Técnico Administrativo em Educação
Tecnólogo em Aquicultura, 200_, EAFA.
Atuação: Suporte técnico nas disciplinas nas disciplinas de Microbiologia e Química de Alimentos
Fone: (28) 3552 8918