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DISCIPLINA: EAL05623 - Transporte e Logísitica em Sistemas Agroindustriais
PROFESSORES: Luís César da Silva
Disciplina Optativa: Cursos de Agronomia
CARGA HORÁRIA: 60 horas
EMENTA
Conceituação de Cadeia Produtiva, Logística e Sistemas Agroindustriais. Caracterização de Modais Aplicados ao Transporte de Matérias Primas e Produtos Acabados Agroalimentares. Solução de Problemas de Logística de Transporte e Expedição por meio de Programação Linear.
MATERIAL DIDÁTICO
Prezado estudante, proceda o seu cadastro e acesse o material via Plataforma AVA - Ambiente Virtual de Aprendizagem da UFES.
OBJETIVO
Fornecer conhecimentos sobre:
- Cadeia produtivas de matérias primas e produtos agroalimentares;
- Logísitca; e
- Transportes
PROGRAMA
1. Conceituação
- Cadeia produtiva
- Sistema logísticos
- Sistemas agroindustriais
- Impacto ambiental
2. Modais de Transporte
- Legislação
- Modais
- Rodoviário
- Ferroviário
- Aquaviário
- Fluvial
- Lacustre
- Maritimo(Cabotagem e Longo Percurso)
- Aéreo
- Dutoviário
3. Fundamentos de Logistica e Transportes Aplicados a:
- Cadeia produtiva do café
- Cadeia produtiva de grãos e oleaginosas
- Cadeia produtiva de carnes (aves, bovinos, suino e pescado)
- Cadeia produtiva de frutas e hortaliças
- Simulação da dinâmica de cadeias produtivas (Logísitica e Transportes)
4. Planejamento e Gestão
- Produção em Sistemas Agroindustriais
- Armazéns
- Centros de distribuição
- Uso de PL (programação linear) apliados a definição da localização de centros de distribuição
5. Logística de Transporte e Expedição
- Problemas de transporte:
- Balanceado.
- Com excesso de oferta.
- Com excesso de demanda.
- Problemas de transbordo.
BIBLIOGRAFIA
1. LACHTERMACHER, G. Pesquisa operacional na tomada de decisão: modelagem em Excel. Editora Campus. 2002.
2. LAW, A. M. e KELTON, W. D. Simulation modeling and analysis. In: McGraw-Hill Inc., 2a ed. 1991. 759p.
3. LOEWER, O. J. & BRIDGES, T. C. On-farm drying and storage systems. Ed. American Society of Agricultural Engineers. ASAE Publication 9. 1994. 560p.
4. PRADO, D. Programação linear. Editora de Desenvolvimento Gerencial.. 2000.
5. Russomano, Victor H. Planejamento e controle da produção. Pioneira, 2000.
6. Tubino, Dálvio. Manual de planejamento controle da produção. Atlas, 2000.
METODOLOGIA DO ENSINO
- Aulas expositivas;
- Tarefas de aplicabilidade prática;
- Visitas técnicas;
- Uso de recursos audiovisuais; e
- Consultas via Internet
VERIFICAÇÃO DA APRENDIZAGEM
Serão realizadas três provas e atividades complementares. As provas têm peso igual a 60% e as atividades complementares 40%. Atividades Complementares: são os relatórios de aulas práticas, testes, seminários ou revisões de literaturas.
Contato
Prof. Luís César da Silva
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